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职工技术创新运动会技能大赛
糖醋味在粤菜中使用非常广泛,由糖醋汁,番茄与纯粮米醋等优质原料,调和而成,成菜特点是()。
糖醋味在粤菜中使用非常广泛,由糖醋汁,番茄与纯粮米醋等优质原料,调和而成,成菜特点是()。
A、味酸甜适口
B、色泽红亮
C、外酥里嫩
D、甜而不腻
E、醒味解腻
正确答案:ABCD
标签:
家政服务员职业技能竞赛
糖醋
米醋
上一条:
菜肴的制作经过()造型之后便进入烹调出成品、控制成品质量的重要环节,必须从理论和操作两方面同时掌握烹调技能。
下一条:
对复合味分类的依据和命名的方法略有不同。常见的复合味有()。