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氨基酸评分（AAS）可以确定蛋白质的

氨基酸评分（AAS）可以确定蛋白质的
A、生物利用率
B、表观消化率
C、净利用率
D、限制氨基酸
E、蛋白质含量
正确答案：限制氨基酸

标签：氨基酸蛋白质消化率

上一条：生长期的大鼠，实验期间，每摄入1g样品蛋白质，体重增加3.5g，对照组大鼠每摄入1g酪蛋白，体重增加2.8g，则该样品蛋白质的PER值为（）。

下一条：蛋白质生物价（BV）=（）。