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在下列胴体猪肉中,几乎全是肥瘦肉,层次分明,肉质较嫩,红白相间。
在下列胴体猪肉中,几乎全是肥瘦肉,层次分明,肉质较嫩,红白相间。
A、上脑
B、胸肉
C、夹心肉
D、肋肉
正确答案:肋肉
标签:
肉质
胴体
瘦肉
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猪夹心肉吸水量大,适用于等。
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腊肉中特殊的香味物质源自于()处理方法形成。