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影响食物蛋白质消化率的因素包括（）。

影响食物蛋白质消化率的因素包括（）。
A.蛋白质来源
B.膳食纤维
C.蛋白质性质
D.多酚类物质
E.酶
正确答案：BCDE

标签：三级营养师蛋白质消化率

上一条：蛋白质营养价值的评价指标有（）。

下一条：评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。