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低筋面粉的蛋白质的含量为（）。

低筋面粉的蛋白质的含量为（）。
A、7%~9%
B、9%~11%
C、12%~15%
D、16%~20%
正确答案：A

标签：西式面点师初级面粉蛋白质

上一条：低筋面粉的湿面筋值为（）。

下一条：低筋面粉又称弱筋面粉或（）。