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高筋面粉的湿面筋值在（）。

高筋面粉的湿面筋值在（）。
A、25%以上
B、30%以上
C、35%以上
D、40%以上
正确答案：C

标签：西式面点师初级面筋面粉

上一条：高筋面粉又称强筋面粉或（）。

下一条：高筋面粉其（）和面筋含量高。