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高筋面粉其（）和面筋含量高。

高筋面粉其（）和面筋含量高。
A、蛋白质
B、碳水化合物
C、淀粉
D、维生素
正确答案：A

标签：西式面点师初级碳水化合物面筋

上一条：高筋面粉的湿面筋值在（）。

下一条：高筋面粉的蛋白质含量为（）。