面包进行中间醒发时，应尽量（），以免面团表皮结皮，品质受影响。

面包进行中间醒发时，应尽量（），以免面团表皮结皮，品质受影响。
A、不使面包吹风
B、保持湿润空气流动
C、不使面包曝露在空气中
D、加大醒发间的湿度
正确答案：A