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我们分割筋力较弱的面包面团时，最好采用机器分割的方法。

我们分割筋力较弱的面包面团时，最好采用机器分割的方法。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级面团面包

上一条：我们搓制面团时，要粗细均匀，条面圆滑，以不断裂为佳。

下一条：我们加工水果时，应选用新鲜的水果，且加工时应适当多加工一些，以免加工的鲜果制品不够。