首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
在烤箱中,盛装蛋糕面糊的烤盘与烤盘不能接触,否则制品会受热不均,影响成品的质量。
在烤箱中,盛装蛋糕面糊的烤盘与烤盘不能接触,否则制品会受热不均,影响成品的质量。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
西式面点师初级
面糊
烤箱
上一条:
在烤箱中,盛装蛋糕面糊的烤盘应尽可能与烤箱壁接触,以保证受热快。
下一条:
质量好的黄油色泽洁白、有光泽、较浓稠。