首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量油脂而成的面糊，都称为天使蛋糕。

在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量油脂而成的面糊，都称为天使蛋糕。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级面糊蛋糕

上一条：制作意大利黄油酱时，熬制糖水要将其糖水熬上色，以利于成品的色泽和口味。

下一条：在制作果冻时，所需要的水果丁洗干净后应立即倒入果冻液中。