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（）的含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。

（）的含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。
A、蛋白质
B、单糖
C、可可脂
D、水
正确答案：C

标签：西式面点师中级单糖蛋白质

上一条：（）的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。

下一条：（）的目的是使面团重新生成气体，恢复面坯的柔软性。