鉴定面粉面筋质的方法有两种，一种是（），一种是通过测定面筋的湿面筋含量来鉴别。

鉴定面粉面筋质的方法有两种，一种是（），一种是通过测定面筋的湿面筋含量来鉴别。
A、通过测定面粉的含水量
B、通过测定面粉的含糖量
C、凭经验判断
D、凭具体的烘焙操作判断
正确答案：C