调制蛋清类饼干面坯时，一定要将（）坚硬后，再加入其他原料。

调制蛋清类饼干面坯时，一定要将（）坚硬后，再加入其他原料。
A、蛋清和糖
B、蛋清和面粉
C、奶油和糖
D、油脂和糖
正确答案：A