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（）调制好后不能久放。

（）调制好后不能久放。
A、蛋黄汁
B、巧克力汁
C、香草汁
D、焦糖汁
正确答案：A

标签：西式面点师中级焦糖蛋黄

上一条：调制蛋清类饼干面坯时，一定要将（）坚硬后，再加入其他原料。

下一条：调制焦糖汁熬糖时不宜使用（）锅。