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调制泡夫面糊，要注意使面粉（）。

调制泡夫面糊，要注意使面粉（）。
A、完全烫熟
B、烫至八成熟
C、烫至五成熟
D、烫至九成熟
正确答案：A

标签：西式面点师中级面糊面粉

上一条：调制木司时，如果配方用到鱼胶粉，则应（）。

下一条：调制泡夫面糊时，鸡蛋要（）放入，搅拌至鸡蛋全部融入面糊。