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综合知识
在白色鲜奶油中加入巧克力少司成为可可色的奶油酱,这种色彩称为()。
在白色鲜奶油中加入巧克力少司成为可可色的奶油酱,这种色彩称为()。
A、原料的装饰色
B、原料的固有色
C、原料的加工色
D、原料的复合色
正确答案:C
标签:
西式面点师中级
原料
奶油
上一条:
在熬糖时,当达到一定温度后,糖分子与分子之间结合,形成多分子聚合物,并转化成()。
下一条:
在()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。