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综合知识
“Creampuff”和“Eclair”这两种西点所用的原料、成型工艺都是不同的。
“Creampuff”和“Eclair”这两种西点所用的原料、成型工艺都是不同的。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
西式面点师中级
西点
原料
上一条:
从可可豆中提取的可可脂需经碱炼及脱臭等处理后制成巧克力。
下一条:
蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅