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油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。

油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级面糊油脂

上一条：油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。

下一条：油脂蛋糕具有良好的香味，酥松的口感，入口香甜，回味无穷。