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果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。

果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级果胶果酱

上一条：奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色固体。

下一条：果酱是由糖的黏稠性和水果中果胶酸的性质所决定的。