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如果饼干面坯内含有大块的果仁或果料，一般不宜采用切割法成型。

如果饼干面坯内含有大块的果仁或果料，一般不宜采用切割法成型。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级果料果仁

上一条：小苏打是由碱性物质、酸式盐和淀粉按一定比例混合而成的复合膨松剂。

下一条：人工合成的香料不能单独使用，配制成香精后使用。