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蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟的制品。

蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟的制品。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级蛋清主料

上一条：碳酸氢铵使用不当，容易造成成品表面出现黄色斑点。

下一条：蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过高温烘烤后成熟的制品。