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综合知识
水产品的营养价值较高,比禽类更易消化,含较多的完全蛋白质,蛋白质的利用率可达到()。
水产品的营养价值较高,比禽类更易消化,含较多的完全蛋白质,蛋白质的利用率可达到()。
A、70%~80%
B、80%~85%
C、85%~95%
D、90%~95%
正确答案:C
标签:
中式烹调师中级
蛋白质
禽类
上一条:
三丝敲鱼在敲制时鱼肉应放在()进行。
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茴香、丁香、草果等干制香料,加热()溶出的香味越多,香气味越浓郁。