首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

粤菜中许多复合调味汁的分类一般是（）进行的。

粤菜中许多复合调味汁的分类一般是（）进行的。
A、根据味型
B、根据具体菜品
C、根据色泽
D、根据加工方法
正确答案：B

标签：中式烹调师中级调味汁粤菜

上一条：成品成本等于毛料总值减去下脚料总值（）调味品总值后除以成品质量。

下一条：对糖膏的调制叙述正确的是（）。