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综合知识
以下做法中,()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。
以下做法中,()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。
A、生原料与熟食品要分开放置
B、不吃死了的蟹和鳝鱼
C、生熟用途的器具要分开
D、新鲜原料要及时加工,及时清洗
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
原料
鳝鱼
上一条:
煮制法加工的原料多为整料,亦可是刀口状态的原料。
下一条:
为油酥制品—小鸡酥保持较好的造型,使用()较好。