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芙蓉鱼片应（）加入发蛋。

芙蓉鱼片应（）加入发蛋。
A、鱼肉上劲前
B、鱼肉上劲后
C、鱼肉静置后
D、鱼肉静置前
正确答案：B

标签：中式烹调师中级鱼肉鱼片

上一条：从植物组织中提取的色素为（），如绿菜汁、果汁等。

下一条：加入的（）或（），能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织。