面酱是以面粉为主要原料，经过蒸制熟化，接种，使其内部成分发酵制成的酱类调料。

面酱是以面粉为主要原料，经过蒸制熟化，接种，使其内部成分发酵制成的酱类调料。
A、红霉素
B、曲霉素
C、米曲霉菌
D、乳酸菌
正确答案：C