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水爆菜肴不得使用。

水爆菜肴不得使用。
A、隔日原料
B、贮藏原料
C、冷冻原料
D、化冻原料
正确答案：C
标签：中式烹调师中级 原料 菜肴
上一条：汤卤是决定卤菜（）的关键性因素。
下一条：酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理，然后而成的一类产品。