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水爆菜肴主料不需要处理。

水爆菜肴主料不需要处理。
A、挂糊
B、佐味
C、上浆
D、着衣
正确答案：D

标签：中式烹调师中级主料菜肴

上一条：对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的和向食物所提供的多少。

下一条：蔬菜和水果是人体获取的主要原料。