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烧制法的种类可以按的不同进行划分。

烧制法的种类可以按的不同进行划分。
A、第一道工序
B、主料
C、用具
D、菜系
正确答案：A

标签：中式烹调师中级主料菜系

上一条：干煸法，其主料不用处理，直接煸炒。

下一条：食盐能增加面筋的韧性，还具有作用。