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肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。

肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级肉皮蛋白质

上一条：设计配菜要把握好新菜品的风味特色，在设计过程中充分把它表现出来。

下一条：僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。