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施芡有助于保护原料中的营养成分。

施芡有助于保护原料中的营养成分。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级营养成分原料

上一条：原料初步熟处理的滚既改善了原料的滋味、口感，又保护了原料的营养价值。

下一条：猪元宝肉，几乎全是瘦肉、肉质较嫩、肉色红润。