首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

拔丝的原料需要挂糊，或挂粉之后拔丝。

拔丝的原料需要挂糊，或挂粉之后拔丝。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级拔丝原料

上一条：低温油焐制干鱼肚约为40分钟、干猪蹄筋为60分钟、干猪肉皮为20分钟。

下一条：感官指标主要包括原料品种的颜色、气味、形态、质地、重量、粘度、弹性等。