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按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。

按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级调味料原料

上一条：酸味有较强的去腥解腻作用，此外，还有提味、爽口的效果。

下一条：炸松子鱼时，必须把油温升高再起锅，目的是使松子鱼更好地定型。