首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
酱菜色泽黄棕,其质量以有酱香味,咸甜适口,有鲜味无异味,口脆无杂质为佳。
酱菜色泽黄棕,其质量以有酱香味,咸甜适口,有鲜味无异味,口脆无杂质为佳。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
鲜味
酱菜
上一条:
果品即以果实为主要食用部位的鲜果和果干。
下一条:
配菜只能维持对营养物质的定性,而不能定量。