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局部点缀，多用于整料成品菜肴的装饰。

局部点缀，多用于整料成品菜肴的装饰。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级整料菜肴

上一条：河南淮阳黄花的肉质特征是肥厚，油质多，耐煮。

下一条：芡汁均匀是对芡汁的成品提出的最基本的要求。