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葱爆菜肴原料不过油，制作时油量要窄。

葱爆菜肴原料不过油，制作时油量要窄。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级菜肴原料

上一条：贴制菜肴时，用火要小，以防糊锅。

下一条：引进的猪型，饲养周期短，抗病力强，出肉率高，瘦肉率高，能够形成较多的肌间脂肪。