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中筋面粉（）含量为9%~11%，湿面筋值在25%~35%之间。

中筋面粉（）含量为9%~11%，湿面筋值在25%~35%之间。
A.淀粉
B.维生素
C.脂肪
D.蛋白质
正确答案：D

标签：面筋淀粉面粉

上一条：裱制混酥饼干时，烤盘内的面坯（）要适当，防止成品相互粘连。

下一条：根据原料加工程度的不同，西点常用的食糖有（）、绵白糖、红糖等。