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在烹调中，明胶主要用于凉拌菜，使菜肴口感柔软。

在烹调中，明胶主要用于凉拌菜，使菜肴口感柔软。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：口感菜肴凉拌菜

上一条：制作蜜汁是将原料放入白糖中，用小火将汁收浓即好的一种方法。

下一条：食用油脂能充分溶于水中，粘度比较小。