学校食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力？（）

学校食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力？（）
A.掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准
B.具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识
C.熟悉学校食堂食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求
D.参加食品安全管理人员培训并通过考核
正确答案：ABCD