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营养成分

101专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第六十七条第一款规定的内容外，还应当标明。（）
102以下哪些做法是侵犯消费者权益的行为？（）
103Liebig定律认为，植物的生长取决于那些处于（）状态的营养成分。
104茶叶的营养成分中，茶多酚的味道是（）
105下列除哪项外，均为母乳喂养的优点（）
106根据细胞培养时营养成分添加方式以及培养液与细胞的收集方式的不同，可以哪些操作方式
107下列属于多倍体育种的特点是（）。
108食品营养标签主要包括用（）形式表达的营养成分表，以及在此基础上用来介绍营养成分水平高低和生理功能的营养声称和营养成分功能声称。
109便利店食品包装袋上会标示食品的营养成分，企业自主选择标示的营养成分内容是（）。
110便利店的某种饼干包装袋上的营养成分标示中，钙含量为28%NRV，该饼干的钙含量符合营养声称的高钙饼干条件。
111下列关于营养成分的说法，正确的是（）
112营养成分表中的数值0不代表产品中不含有该营养素，只是表示该营养成分含量小于某界限值，基本不具有实际营养意义。（）
113蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但营养价值各有特点，日常饮食中二者（）相互代替。
114下列选项中，（）保存了鲜牛奶的绝大部分营养成分。
115血液中含有各种营养成分，有营养组织、调节器官活动和防御有害物质的作用。
116长期使用沼渣，能够改善土壤营养成分，增加土壤有机质。
117专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签应当标明主要营养成分及其含量。
118有些酶在细胞进入平衡期以后还可以继续合成较长的一段时间，这是由于（）
119膨化食品的优点包括（）。
120食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。
121膨化食品具有以下特点（）。
122营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）
123营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）
124营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。（）
125同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。（）
126茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。（）
127以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
128现有某中老年奶粉的食品标签标注有以下的内容：高钙，降低脂肪，添加维生素A+E，富含多不饱和脂肪酸。每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与，维生素A有助于维持暗视力，维生素D可促进钙的吸收，维生素E有抗氧化作用。配料：脱脂乳粉、低芥酸菜籽油、鲜牛乳、玉米油、碳酸钙、大豆磷脂、维生素E、维生素A、维生素D3指出该标签已表达的营养标签信息。
129某高蛋白奶麦粉标签标注以下内容：有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。配料：小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。请你完成下列的操作：指出该标签已表达的营养信息。
130酸奶保留了牛奶原有的全部营养成分。
131葱白的营养成分比葱叶多。
132施芡有助于保护原料中的营养成分。
133预包装食品营养标签强制标示的内容包括（）。
134对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。（）
135检测饲料中营养成分的含量采用（）
136用试差法设计日粮配方的步骤是什么？
137牛是复胃反刍动物，可充分利用饲料中各类营养成分，单转化率不高。
138婴幼儿添加辅食的目的是（）。
139啤酒中的营养成分都以溶解状态溶于啤酒中。
140糖尿病食物交换份的分类原则是（）
141食物标签中非强制标识的内容有（）。
142营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营、膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
143人乳乳汁中保留了人类生命发育早期所需要的全部营养成分，因此，以母乳喂养婴儿不需要额外补充其他任何营养素。
144食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括（）。
145精华素是从动、植物中提取的高浓度有效营养成分。（）
146饲料在加工运输过程中（）的现象，称为自动分级。
147蛋黄中含有较为丰富的营养成分是（）。
148葱叶的营养成分含量比葱白低。
149选购婴幼儿奶粉时要看营养成分表中标明的（）是否齐全，含量是否合理。
150食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。
151食用菌生长所需要的营养成分包括：碳源、氮源、（）和（）等。
152配合饲料按营养成分及用途可分为（）、（）、浓缩料、反刍精补料和人工乳五类。
153简述设计和选用配合饲料时应注意考虑哪些间题？
154啤酒素有液体面包之称，是因为啤酒营养成分全面均衡。
155有一则电视广告说，草原绿鸟鸡，饿了吃青草，馋了吃蚂蚱，似乎在暗示该种鸡及其鸡蛋的营养价值与该种鸡所吃的草原食物有关。为了检验这个结论，下面哪种实验方法最为可靠？
156水果和蔬菜的营养成分相近，可以吃水果代替吃蔬菜。（）
157食物中所含的营养成分是养分。（）
158影响食品腐败变质的因素，应不包括（）
159只含有细菌所需的最基本营养成分的培养基是（）
160血液保存液中的枸橼酸的作用是（）
161体外培养细胞时，除营养成分外，必须加入培养基中的成分是（）
162TPN的配制时应注意
163糖尿病患儿饮食中营养成分的分配（）
164摄X线片后胆囊显影良好，进食2个油煎鸡蛋的目的是（）
165膳食对于保证人体正常生理功能、生长发育、维护健康、提高人体免疫力及工作能力至关重要的部分是（）
166当选购预包装粮食制品时，判断其营养健康的重要依据是（）
167哪种烹饪方式会使粮食中的营养成分损失最多？（）
168粮食在储存过程中可能出现的问题有（）
169过度加工粮食会导致营养成分流失。（）
170母乳中营养成分能够满足（）月内婴儿的需要。
171丁列叙述中，与培养基不符的是（）
172消化吸收不良叙述错误的是（）
173不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分
174特殊营养食品是指通过改变食品的天然营养成分和含量比例，以适应某些特殊人群需要的食品
175以下对牙髓的功能叙述中，不正确的是（）
176以下对牙髓的功能叙述，不正确的是（）
177下列除哪项外，均为母乳喂养的优点（）。
178下列除哪项外，均为母乳喂养的优点
179含有细菌所需的基本营养成分，可供大多数细菌生长的培养基是（）
180T细胞增殖试验需要加入植物血凝素（PHA）共同培养，其中PHA的作用是（）。
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