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食物中毒

201食源性疾病包括食物中毒。（）

202由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于（）。

203下列蔬果原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后会引起食物中毒的是（）。

204食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。

205细菌性食物中毒中，由（）引起的食物中毒的比例是最高的。

206食品安全事故包括（）等。

207所有的食物中毒都是以食物和水源为载体使致病因子进入机体引起的疾病，细菌性食物中毒一年四季均可发生，但以（）季发病率最高。

208引起食物中毒的细菌在自然界分布很广，预防食物中毒措施，一般避免熟食品受到各种致病菌的污染，严格分开生熟食品加工用具，厨房的刀具，砧板，抹布要经常清洗（）。

209食品安全事故中造成细菌性食物中毒的常见原因是（）。

210婴幼儿腹泻会造成食欲低下，严重者可出现（）。

211下列哪些疾病应采取一级预防（）

212人类食物中毒的主要特点不包括

213食物中毒调查的目的主要是（）

214根据发病原因，最常见的食物中毒为（）。

215一男童夏天饮用牛乳后，突然反复剧烈（喷射性）呕吐，唾液增多，上腹部疼痛，并有腹泻（为水样便），根据食物中毒症状，选出受污染食物中毒最可能的病原菌是（）。

216在细菌性食物中毒中，最常见、多发的是由（）引起的食物中毒。

217下列不属于内毒素毒性作用的是：

218男，10岁，头晕，一小时前吃了奶油蛋糕，现出现剧烈反复呕吐，上腹部疼痛和腹泻，体温正常，考虑下列哪种食物中毒可能性大：

219有上腹部阵发性绞痛症状的食物中毒多见于：

220下列关于沙门氏菌属食物中毒的叙述，错误的是：

221县级以上地方人民政府对食品的监督职责是

222某小学由饭店供给午餐，某次学生食用后大约4小时左右，部分学生出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐等现象，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38~40℃左右。可初步判断这次学生们发生的细菌性食物中毒是由哪种病菌导致的？

223施工队十余人，中午在食堂就餐后三小时出现腹痛，腹泻，呕吐等症状，并伴有恶心，呕吐物是食用的食物，送至急诊就诊，最有可能的是

224下列属于营养性疾病的有

225食人被大量的蜡样芽孢杆菌污染的食物，可导致

230一般经常使用以下（）指标描述食物中毒和职业中毒等

231患儿男，2岁。食入不洁食物后，出现腹痛，伴恶心、呕吐，腹泻每天10余次，出现脱水症状，初步诊断为细菌性食物中毒。下列有关液体疗法的补液原则，错误的是

232引起食物中毒，但又没有胃肠道症状的是

233在分析食物中毒暴发的可能原因时，下列哪种指标最常用（）A、发病率B、患病率C、死亡率D、罹患率E、续发率

234关于胃肠型食物中毒下列哪项不正确

235某学校中餐后部分学生出现恶心、上腹痛和腹泻，无明显发热，部分学生到医院就诊，考虑细菌性食物中毒，引起此类食物中毒最常见的致病菌是

236患者，男，25岁，因恶心呕吐、腹痛腹泻1小时入院，诊断为胃肠型食物中毒，对该病人的护理下列哪项不正确

23710名食物中毒的病人潜伏时间（小时）分别为3，4，5，3，2，55，25，6，65，7。其中位数是（）

238由非伤寒沙门菌引起的食物中毒则占我国内陆地区细菌性食物中毒的第（）位。

239突发公共卫生事件中（）是指某种传染病在短时间内发生、波及范围广泛，出现大量的患者或死亡病例，其发病率远远超过常年的发病率水平。

240下列医院管理社会伦理责任的描述，正确的是（）

241引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要为（）

242下列哪一项不是食物中毒的分类

243食物中毒，指食用了被有害物质污染的食品或者食用了含有毒物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

244不属于细菌性食物中毒特点的是（）

245一次食物中毒人数超过（）并出现死亡病例的，构成重大突发公共卫生事件。

246关于食品卫生，错误的做法是（）

247患者李某，女，30岁。因频繁呕吐、腹痛、腹泻4小时就诊。病史：病人于入院前6小时在外就餐，入院前4小时感上腹部不适，随后恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，伴上腹部疼痛不适，腹泻数次，早期为肠内容物，后出现水样便，遂来院就诊。该患者可能发生了（）

252某地某年8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻，大便如水样黄绿色便，少数病人有脓血便，部分病人体温为38~39℃，多数人潜伏期为12~24小时，你认为最可能是哪种食物中毒

253采集的食物中毒样品在送检时，应注意冷藏，必要时可加入防腐剂。

254一建筑工地20多人，中午在工地食堂就餐2小时后出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，并伴有恶心、呕吐、呕吐物为食用的食物。最有可能的是：

255食物中毒中死亡率呈最高的一种是（）。

256以下食物中毒最为常见的是（）。

257细菌性食物中毒的食品主要有（）

258某建筑工地工人午饭后十多分钟，先后有人发生口唇、指甲、全身皮肤青紫，并有精神萎靡、头晕、头痛、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。最可能的诊断是（）

259为预防食物中毒，应该做到什么？

260属于第二级预防的是（）。

261分泌性腹泻最常见于：

262不良的膳食营养导致的健康损害包括（）

263以一级预防为主的疾病包括（）

264发生食物中毒事件后，卫生监督机构采取的应急性卫生监督措施是（）

265不属于变形杆菌食物中毒症状的是：（）

266护士给予多发性神经病病人的健康指导不正确的是（）

267呕吐常发生于夜间，量大，呕吐物为隔夜宿食，呈酸臭味，提示

268食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性爆发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是（）。

269黄曲霉菌可引起（）

270环境污染引起的疾病有（）

271患者，男性，36岁，因食物中毒导致腹泻，每日大便十余次，护士应指导患者摄入

272发现食物中毒后，自己能采取最有效的应急措施是：（）

273食物中毒发病的共同特点除外下列哪项（）

274当出现食物中毒现象时，正确的做法是？（）

275食物中毒与流行性传染病最本质的区别是（）。

276根据病因，可将食物中毒分为（）。

277一建筑工地20人，中午在工地食堂就餐2小时后出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，并伴有恶心、呕吐、呕吐物为食用的食物。最有可能是（）

278食物中毒的诊断标准为（）

279食物中的细菌在适宜生长繁殖的条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒。

280食物中毒有细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。

281（）是指晕车、晕船、晕机和由于摇摆、旋转、加速度运动引起的一种疾病。

282某厂发生食物中毒，9名患者潜伏期（小时）分别为：16、2、6、3、18、2、10、2、>24，问该食物中毒的平均潜伏期为（）。

283如果游客出现上吐下泻等食物中毒的症状，催吐后可适量饮用（）保护胃黏膜。

284中毒事件分为：

285重大食品安全事故是指消费者在便利店购买食品并食用后出现（）人（含）以上食物中毒或（）人（含）以上死亡的事故。

286在处理较大食品安全事故中，消费者购买便利店商品并食用后出现身体不适或食物中毒的，便利店销售人员应立即向店长汇报，店长要迅速组织开展救治。

287消费者购买便利店商品并食用后出现身体不适或食物中毒的，便利店销售人员应立即向县区经理汇报，县区经理要迅速组织开展救治。

288企业应采用政府部门公共卫生预案或编制，内容涵盖重大传染病疫情、不明原因疾病以及新传染病、群体性急性职业中毒、重大食物中毒等事件，处置程序操作性强。

289企业应采用政府部门公共卫生预案，内容涵盖重大传染病疫情、不明原因疾病以及新传染病、群体性急性职业中毒、重大食物中毒等事件。

290企业应编制公共卫生预案，内容涵盖（）重大食物中毒等事件，处置程序操作性强。

291公共卫生事件是指突然发生，造成或者可能造成社会公众和内部员工健康严重受损的（）和其他影响公共健康事件。

292企业应编制公共卫生预案，内容涵盖（）重大食物中毒等事件，处置程序操作性强。。

293食物中毒按病原分类包括（）

294有关突发公共卫生事件的叙述正确的是（）

295吃了有毒的蘑菇后腹泻不止，属于（）

296细菌性食物中毒特点正确的是（）

297某医院接受工地送来急诊病人10名，其主要症状为头晕、头痛、恶心、口唇、指甲轻度紫钳、全身皮肤紫钳、呼吸困难，极有可能是（）

298食物中毒发生后开展的以食物中毒为中心的调查工作中，重点应放在发病前（）。

299某医院接受工地送来急诊病人10名，其主要症状为头晕头痛恶心呕吐口唇指甲轻度紫绀全身皮肤紫绀呼吸困难，极有可能是（）。

300不属于食物中毒特点的是（）

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