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五香

1我们常说的五香是指茴香、桂皮、大料、丁香和哪种香料？
2我国调料中的五香指的是茴香、八角、丁香、花椒和什么？
3我们常说的五香是指茴香、桂皮、八角、丁香和哪种香料？
4五香除花椒、茴香籽、八角、桂皮外还包括什么？
5桂发祥大麻花、五香驴肉是北京的特产？
6五香酱牛肉的香料应（），与牛肉一起加热。
7五香酱牛肉的肉料，夏季腌制为（）左右。
8高温杀菌五香猪蹄时，应采用（）冷却。
9五香除花椒、茴香子外还有包括什么？
10烹调食物的五香（五种香料）中不包括哪一项？
11蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊是哪里的特产？
12发祥大麻花、五香驴肉是哪里的特产：
13嚼五香蚕豆似的（嚼着绝句）
14五香酱牛肉的肉料，夏季腌制（）左右，冬季腌制（）左右。
15油焖五香菜肴将汁收尽时放上（）后出勺。
16油焖五香菜肴的质地（）。
17五香豆腐干色泽棕黄，薄厚均匀，四角完整，柔软有劲，咸度适口，有五香味。
18五香豆腐干色泽红呈油亮，片形整齐，柔软有劲，咸甜适口，有五香味。
19油焖五香是将原料改刀腌渍后，制成金黄色，再放入调好的汁中用小火加热，将汁收尽撒上五香粉的一种方法。