首页 › 答案 › 标签 › 初级茶艺师

初级茶艺师

1茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、（）三个方面。
2狭义茶文化的含义是（）。
3乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，（），一般是三口见底。
4茶艺师行握手礼时，通常（）与初次相交的顾客行握手礼。
5清代梁章钜在《归田琐记》中指出至茶品之四等位于清之上的等次为（）。
6冬天适宜选饮（）。
7防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）。
8在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（）。
9茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列（）是错误的。
10福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，投放量为1克干茶（）水，差不多壶的三成满。
11茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、（）、抓内部管理三个方面。
12擂茶在宋代为（）之称。
13台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执（），将茶汤斟入闻香杯，至七成满为止。
14用玻璃杯冲泡，奉茶时右手（），左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。
15台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。
16茶艺馆经理的主要职责有（）。
17白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，（），甚是好看。
18锡作为储茶器具的优点是（）。
19清代梁章钜在《归田琐记》中指出至茶品之四等位于香之上的等次为（）。
20接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、（）三个方面。
21斗茶起源于（）。
22黄茶的冲泡器具是（）。
23黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了。
24弘扬中国茶文化，（）是茶艺馆的经营宗旨。
25茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到（）。
26在日常营业中为营造品茶环境，为达到净、雅、洁的效果，下列做法不妥当的是（）。
27在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。
28绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在（）秒钟以内。
29为体现礼节，茶艺师在服务中要注意三轻，即（）。
30湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后（），香气稍低。
31秋高气爽季节宜饮（）。
32贸易标准样是茶叶对外贸易中（）和货物交接验收的实物依据。
33茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的。
34玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以凤凰三点头高冲注水，使茶杯中茶叶（），有助于茶汤浓度达到上下一致。
35台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状灰白点。
36调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）。
37普洱茶散茶的品质特点是条索（），色泽褐红。
38茶艺馆领班的主要职责是（）。
39乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（）色，茶汤呈密绿或密芡色。
40在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到（），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。
41用（）泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船。
42茶艺师在导购推销时，要有效争取顾客，下列选项中（）做法不妥当。
43味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋味是不会轻易被混淆的。
44调味红茶品饮时，重在领略它的（）。
45安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有（）之誉。
46咖啡碱的主要药理功能是（）作用。
47台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。
48解决劳资关系发生的纠纷程序是（）。
49福建工夫茶冲泡过程中，洗杯时用沸开水注入品杯后，用茶夹夹住杯壁，向内摇晃数下，将烫杯水倒入（）。
50减脂去肥者最宜饮（）。
51红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，红茶中铅的含量为（）。
52从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）。
53在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含（）、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。
54在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据（），引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。
55下列（）不属于中国五大名泉之一。
56在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸（）。
57黄茶冲泡时，用水壶将（）左右的开水，先快后慢地冲入茶杯1/2处，使茶芽湿透，稍后再冲至七成满为止。
58养壶的不正确做法是（）。
59演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶（）克。
60玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以凤凰三点头（），使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致。
61茶叶中对味觉起主导作用的物质是（）。
62用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手（），双手将茶奉到客人面前。
63茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、（）有深入的了解。
64下列选项中，（）不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。
65在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和（）是冲泡技巧中的三个基本要素。
66潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具。
67闽红三大工夫茶，由于茶叶（）不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。
68pH值是表示溶液（）。
69干看春红茶的品质特点是色泽（），茶叶肥壮重实，或有较多白毫。
70从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮（）。
71花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）。
72在茶艺师泡茶时，下列（）的举止是得体优雅的。
73红茶清饮，追求的是茶的（）。
74湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂（）芽叶。
75为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：幽、净、雅、（）。
76面对下列（）情况时，茶艺师一般不与顾客行握手礼。
77水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变（）。
78在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、（）的环节是为了提高泡茶水温的目的。
79当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍（），由宾客自己选定。
80在茶艺馆服务当要拾起落在地面的物品，下列（）姿势是错误的。
81清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶（）。
82福建工夫茶冲泡时，温润泡既可以使茶水清新纯洁，又可避免（）的现象。
83台湾乌龙茶的冲泡程序（）。
84茶艺师导购中推介商品和服务时，可以采用多种方式和技巧，下列选项中（）是不正确的。
85历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是（）。
86用盖碗冲泡绿茶时，以80℃左右的开水高冲入碗，冲水量以（）满为宜。
87《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为（）。
88茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
89在茶艺师泡茶时，下列（）的举止是不优雅的。
90冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温达到（），在茶具准备中必备随手泡。
91接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、（）、人员的准备三个方面。
92台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有（）清香。
93红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶。
94使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、（）、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。
95冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为行茶程序，共分为三个阶段：（）、操作阶段、完成阶段。
96茶的起源，传说是（）尝百草，得茶解毒。
97冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）。
98品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅（）的热香。
99寒冬到来宜饮（）。
100清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，（）满即可。
‹123›