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杂菌

1阴道清洁度检查结果Ⅳ度时可见（）
2杂菌可以被视为灰尘，因此灰尘多的地方杂菌也多.
3从特性角度看，杂菌相当于农业生产中的？
4杂菌只存在于培养料中。
5如果培养料的颜色没有发生改变，就可以证明没有杂菌污染。
6与食用菌对比，杂菌具有以下特点？
7香菇接种时，为了防止杂菌进入袋内可以采取的措施有？
8杂菌防止的综合策略包括？
9杂菌综合防治策略中，环境的内涵包括？
10半熟料栽培过程中，对抗培养料中杂菌的技术措施是。
11菌种在培养时如果含有其他杂菌，将预示日后栽培失败。
12紫外线可以有效杀死所有杂菌。
13冷却室、接种室应当定期检测其空间杂菌的情况。
14对于培养料中的杂菌可以通过干燥技术去除。
15杂菌指对食用菌生长不利的其他微生物。
16食用菌生产中通常用石灰来抑制杂菌、消毒菇房、防止虫害。
17分离病毒时，处理杂菌污染的标本应用
18生产上常用的杂菌污染的判断方法可以是
19从杂菌标本中获得某一纯种细菌最简单有效的方法是
20无菌操作指没有活的杂菌存在情况下操作，无菌是绝对的，一个活的杂菌都没有才行说法是（）
21含杂菌的标本中分离金黄色葡萄球菌的培养基是（）
22分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
23分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
24阴道清洁度检查结果为Ⅲ度，其中的杂菌数应在（）
25肺炎支原体分离培养时抑制杂菌污染可选择加入（）
26在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖，因一般杂菌在（）的食盐浓度下就会停止繁殖。
27如果分离培养该病原体培养基抑制杂菌污染可选择加入
28为了防止杂菌，特别是空气中的杂菌污染，试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口，通常采用棉花塞，也可采用各种金属、塑料及硅胶帽，并在使用前进行高温干热灭菌。
29经抗酸染色法染色的分枝杆菌呈现红色，而周围的其他杂菌呈现无色
30酸奶制作时，杀菌温度一般采用90～95℃，时间（）min，以杀灭原料乳中的杂菌，确保乳酸菌的正常生长和繁殖。
31酸奶杀菌的目的主要是杀灭原料乳中的杂菌，确保乳酸菌的正常生长和繁殖。
32酸奶菌种的细菌检查一般用显微镜直接观察菌种，并进行计数同时判断有无杂菌污染。
33原料预湿时，通常加入1%的石灰，目的是抑制杂菌的生长，但加入石灰量与预湿时的温度、原料种类等因素有关。
34食用菌培养料在拌料时，加入石灰的目的是抑制杂菌的生长，调节ph值。
35如果发现菌袋中的菌丝生长速度特别快，可怀疑其为杂菌。
36无菌操作指的是防止微生物（杂菌）进入无菌范围的操作技术。
37凡有大量杂菌污染的材料，一般不适于作分离培养之用。（）
38香菇代料栽培的原理是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件的过程。
39对葡萄的摩擦和挤压会导致被摩擦压破后，会释放出葡萄汁，有利于氧化和杂菌的繁殖。
40接种是在发酵培养基降温到发酵工艺要求的发酵温度时进行，其关键操作是防止污染杂菌或噬菌体。
41利用不太高的温度杀死食品中的病原菌或一般杂菌，同时又不致严重损害其质量的消毒方法，称为（）。
42原料预湿时，通常加入1%的石灰，目的是抑制杂菌的生长，但加入石灰量与预湿时的温度、原料种类等因素有关
43为了使灭菌效果好，烟雾消毒前先喷点清水增加空间湿度，使杂菌孢子或者芽孢萌发，以便烟雾消毒时效果更好
44为了使灭菌效果好，烟雾消毒前先喷点清水增加空间湿度，使杂菌孢子或者芽孢萌发，以便烟雾消毒时效果更好。
45接种环灼烧完毕，应立即挑取菌种，以尽量防止杂菌污染。（）
46为避免中毒，低酸食品杀菌时必须以（）作为杂菌对象加以考虑
47下列（）安装在旋转轴与设备之间，使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄露和污染杂菌。
48对肺炎的病原学诊断中，为提高细菌的检出率并防止结果受上呼吸道杂菌的干扰可采取的方法为（）
49在培养基中加入抑制剂，去抑制标本中的杂菌生长，有助于对所选择的细菌种类生长培养基是（）
50在培养基中加入抑制剂，去抑制标本中的杂菌生长，有助于所选择的细菌种类生长的培养基是（）
51在淋球菌分离培养时，为了抑制杂菌生长，提高检出率，常选用的培养基是（）
52从有多种杂菌存在的样品中分离特定病原菌应接种哪种培养基（）
53床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
54发酵工程的第一个主要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括（）
55培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
56为防止杂菌的污染，整个发酵过程哪些环节需要注意灭菌及无菌操作？
57连消工艺流程中，物料中的杂菌主要在设备中被灭活
58无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是（），只有这样才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。
59患者女.60岁高热1周，以肺炎为诊断收入院。遵医嘱做培养检查，采集标本前，为去除口腔杂菌，需要漱口以清洁口腔，护土应选择的漱口液是（）
60某食品厂对7月份生产的酸奶不合格进行调查，结果如下表，现对不合格进行分析，应采用（）不合格类型外表面酸度密封度净重乳清分离杂菌含固体物小计不合格数（个）17245256490
61白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。（）
62优质培养料的标准：（）①质地疏松、柔软、有弹性，手握成团，一抖即散，腐熟均匀；②草形完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色，表面无白色放线菌（霜降状）；③无病虫杂菌，无粪块、粪臭、酸味、氨臭味，原材料混合均匀；④培养料pH为6.2～7.0，含水量63%～65%，手紧握指缝间有水印，欲滴下的状况为佳；⑤培养料上床后温度不会回升。
63接种前应火焰灼烧接种环，前端镍铬丝要烧红，后面的金属杆也应烧红，以防止杂菌污染。（）
64在生产淋饭酒或淋饭酒母时，通过搭窝操作，使酒药中的有益微生物根霉、酵母等在有氧条件下很好繁殖，并且在初期就生成大量（），合理地调节了酒醅的pＨ，有效地抑制了有害杂菌的侵入。
65烤肉签的一端（钝头）含有不同种的细菌，若想从中获取一种细菌，可将此头在固体培养基上划线，并培养几日后，在轨迹上找到其中一种菌的菌落，再用接种环将这个菌落重新划线于新的固体培养基上，反复这个操作，确认培养基上无其它杂菌菌落后，在培养基表面用接种环挑出一个菌落，将他培养保存起来。