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茶艺师

701茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。
702从唐代开始就被列为贡茶的是（）
703唐代（）《封氏闻见记》生动记载了佛教促进饮茶的传播，与茶叶商品经济的发展。
704擂茶、青豆茶属于（）。
705茶室插花的目的是（）。
706真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是（）。
707优质绿茶香气的特点是（）。
708记载茶为药用的书籍是（）。
709潮汕功夫茶艺中用（）闻香气。
710斗茶在宋代又称为（）。
711宋代斗茶用的茶具大都是（）。
712茶艺表演中高冲低斟技法用于（）。
713龙井茶冲泡中控制水温的作用是（）。
714祁门红茶属于红茶中的（）。
715分布在长江流域的小叶种茶树，氨基酸含量相对较高，适制（）。
716从香气来鉴别，（）适度应具有熟苹果香，青草气味消失。
717六大茶类齐全的年代是（）。
718乌龙茶形成绿叶红镶边品质特征的主要工序是（）。
719世界上第一部茶书的书名是（）。
720白茶加工中（）工序是为了散失鲜叶中的部分水分，有利于下一道工序的进行。
721普洱紧压茶有（）。
722茶泡沫形成主要是（）。
723龙井泉位于杭州，泉水清冽甘美，又名（）。
724《食品卫生法》的监督机构是（）。
725唐代茶叶的种类有（）。
726根据茶具的质地和性能，冲泡乌龙茶宜选配下列（）茶具。
727形成茶叶香味的主要是（）。
728红茶加工中的揉捻技术，主要起到（）作用。
729宋代斗茶的主要内容是看（）。
730以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》。
731卫生许可证是由（）签发的。
732形成乌龙茶外形条索特点的是（）。
733砖茶的烧心是由（）大量滋生引起。
734劳资关系发生纠纷，当事人可以向（）申请调解。
735宋代饮茶的主要方法是（）
736下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
737（）是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。
738品饮乌龙茶的起源时代是（）。
739祁门种适合制作（）。
740分布在云南、海南的大叶种茶树，由于茶多酚含量高，适制（）。
741在为宾客引路指示方向时，应（），画带微笑，眼睛石著目标，并兼顾宾客是否意会到目标。
742冲泡乌龙茶时洗杯动作称为（）。
743流行潮汕功夫茶的地点是（）。
744茶艺的主要内容是（）。
745构成礼仪最基本的三大要素是（）。
746土耳其人喜欢喝（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
747乌龙茶加工中，摇青过后必须要（）工序。
748下列适合制作绿茶的是（）。
749宾客进入茶艺馆，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
750通俗地说泡茶和饮茶的技巧和艺术称为（）。
751茶文化的社会功能可简要归纳为（）。
752（）是影响茶叶品质卫生的因素。
753形成茶汤滋味的鲜爽度主要是（）。
754茶叶感观审评时要求水温是（）。
755沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用（）茶具泡茶。
756接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼。
757下列属于闽北乌龙茶的是（）。
758灌木型茶树的基本特征是（）。
759品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。
760茶树性（）、湿润，对纬度的要求是南纬45与北纬35°之间都可以种植。
761滇红工夫红茶外形的品质特点是（）。
762下列（）被陆羽评为天下第一泉。
763绿茶初制加工中，（）工序是为了破碎细胞，便于冲泡浸出内含物。
764茶艺师在与（）宾客交谈时，不能问其年龄。
765茶树杆插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）
766下列红茶中属于工夫红茶的是（）。
767茶树性喜温暖、（）对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。
768茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度值在（）之间为最佳。
769传颂千古《走笔谢孟谏议寄新茶》的诗作者是（）。
770绿茶是（）。
771君山银针内质的品质特点是（）。
772经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比（）。
773茶艺师在接待佛教宾客时，不要主动与僧尼（）。
774信阳毛尖外形的品质特点是（）。
775红茶是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。
776在为VIP宾客提供服务时，应提前（）将余品、余食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
777制作乌龙茶一般采摘（），大都为对夹叶，茶叶较成熟的鲜叶。
778基本茶类分为不发酵的（），全发酵的红茶类，半发醉的青茶类，轻微发酵的白茶类，轻发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。
779高档安吉白茶干茶色泽属于（）。
780红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（）、绿茶板栗香，乌龙茶花香。
781审评红、绿茶的茶水比例是（）。
782红茶的呈味物质，茶黄素是（）的决定性成分。
783祁门工夫红茶外形的品质特点是（）。
784审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重（）两因子。
785云南沱茶外形的品质特点是（）。
786感观审评乌龙茶的投茶量是（）。
787防止茶叶陈化变质，必须要了解变质原因（），水分含量过高、储存于高温高湿、有阳光直射，茶容易变质。
788《六羡歌》的作者是（）。
789乌龙茶按产地分为（）乌龙茶。
790白茶鲜叶原料的茶树品种分为（）两大类。
791黑茶按加工法和形状不同分为（）两大类。
792引发茶叶变质的主要因素有（）等。
793茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，茶叶的变质。
794茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。
795茶叶保存应注意光照，因为光照能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
796茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。
797下列绿茶中属于蒸青绿茶的是（）。
798贡茶制度始于（）。
799下令诏罢龙团的是（）
800冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。
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