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白葡萄酒
白葡萄酒
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生产白葡萄酒的工艺流程是（）。
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紫葡萄品种也可酿造白葡萄酒。
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白葡萄酒长时间陈放会氧化（）。
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在西餐结束之际可选用（）以化解油腻。（）
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西餐中,吃鱼或海鲜时,最好搭配（）。（）
6
西餐吃开胃菜时,喝（）酒。（）
7
西餐吃甜品时,喝（）。（）
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西餐吃鱼或海鲜时,喝（）酒。（）
9
白葡萄酒的斟酒量为（）杯。（）
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装红葡萄酒的杯子比白葡萄酒的杯子大。
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葡萄酒的种类根据颜色分，可以分为
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下列葡萄酒哪一种具有蒸馏工序
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使用白玉霓、霞多丽和雷司令等白葡萄品种可以酿造出
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白葡萄酒在酿造过程中要注意果粒的完整。（）
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葡萄酒杯大致分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。我们需要明确：白葡萄酒杯整体高度比红葡萄酒杯高。（）
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一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。（）
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下列葡萄品种中，既可以酿红葡萄酒，又可以酿香槟和白葡萄酒的是（）。
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以下选项中与清蒸鲈鱼这道菜最适合搭配的葡萄酒是。
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以下选项中与北京烤鸭这道菜最适合搭配的葡萄酒是（）。
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以下选项中与提拉米苏这道甜点最适合搭配的葡萄酒是（）。
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白葡萄酒用特别的酒篮或酒架盛装，红葡萄酒则用冰桶冷冻。
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弗留利-威尼斯·朱利亚大区是意大利盛产葡萄酒的地方，种植面积达18,704公顷，年产10180万升，有3个DOCG和11个DOC品牌。低度干白葡萄酒PinotBianco和PinotGrigio、中度干白葡萄酒Tocai、中度干红葡萄酒Merlot等在意大利都享有盛名。
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（）是一种酒精含量高、口感较甜的且常在餐后服务的一类酒。
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白肉应该配（）。
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棕色常为氧化或衰老的白葡萄酒的颜色（除开胃酒和餐后酒外）。
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干白葡萄酒的味感平衡式是酒度←→酸度。
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制作牛扒牡蛎汁的原料有牛里脊、（）等。
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制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花（）。
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葡萄酒按色泽分类可分为红、桃红、白葡萄酒
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大多数白葡萄酒不适合陈年
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从葡萄酒的颜色可以判断萄酒的年龄，一般来讲红葡萄酒颜色越深酒龄越大，而白葡萄酒则反之。
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一般来讲红葡萄酒需要醒酒，而白葡萄酒和香槟酒则不需要。
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法国人讲究食物与酒的搭配，如餐前要喝开胃酒，吃鱼要喝红葡萄酒，吃肉要喝白葡萄酒，餐后才适合喝利口酒或白兰地。
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长城干白葡萄酒选用优质（）葡萄为原料制成。
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吃海鲜为主的副菜时，应配（）。
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白葡萄酒的斟倒数量是（）杯。
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葡萄酒按色泽分类可分为红、桃红、白葡萄酒。
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西餐厅服务中，一般来说，鱼类菜肴配红葡萄酒，肉类配白葡萄酒；用白葡萄酒烹制的菜肴选用白葡萄酒。
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西餐厅服务中，汤类最适宜搭配的酒水是（）
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葡萄酒的分类：根据葡萄酒的颜色分为（）
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西方人品酒，讲究先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒。（）
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在西餐结束之际可选用（）以化解油腻。
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白葡萄酒的斟酒量为（）杯。
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西餐吃开胃菜时，喝（）酒。
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西餐吃甜品时，喝（）。
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西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒。
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西餐中，吃鱼或海鲜时，最好搭配（）。
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按照葡萄酒的颜色分类可以分为以下哪些种类？
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以下选项中关于葡萄酒以及使用酒杯类型匹配正确的选项是（）。
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在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼是应饮用（）
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奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。
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白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。（）
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以下几种葡萄品种中，一般被用来酿制白葡萄酒的是？
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在中餐摆台中，下列哪些做法是正确的（）
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一些果香味浓、清爽的白葡萄酒，应减少转罐次数。
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蛋白质是造成白葡萄酒和桃红葡萄酒不稳定的主要因素。
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白葡萄酒容易发生下列哪种病害？（）
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下列关于铜破败病不正确的说法是？
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哪种色调不是白葡萄酒的颜色？（）
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白葡萄酒根据（）的多少，分为干白葡萄酒，半干白葡萄酒，半甜白葡萄酒及甜白葡萄酒。
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以下哪个不是白葡萄酒澄清的工艺？（）
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白葡萄酒的发酵温度范围在（）
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霉变的葡萄用于干白葡萄酒的酿造会导致氧化，其主要的氧化酶是（）
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以下哪种方法不是防止白葡萄酒氧化的手段？（）
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白葡萄酒可以使用红色品种进行酿造。
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白葡萄酒应含有较高的酚类物质，以便于贮藏。
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白葡萄酒酒精发酵的天数大约20-30天。
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桃红葡萄酒的香气与白葡萄酒相近，但口感与红葡萄酒相近。
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法国葡萄酒普遍分为哪几种
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有关白葡萄酒的说法错误的是
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相比红葡萄酒，白葡萄酒一般发酵在什么温度？
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以下上酒顺序正确的是
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冬季应该选择什么酒
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搭配牛排，应该选择什么酒
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夏季适宜喝什么葡萄酒
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为了辅助改血管疾病治疗应该选用什么葡萄酒
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适合秋季饮用的葡萄酒有
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白葡萄酒适合搭配（）类食物
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吃甜点时应选用甜白葡萄酒或有汽的葡萄酒。
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葡萄酒的种类根据颜色分，可以分为。
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白葡萄酒斟量一般为（），啤酒斟量一般为（），中餐宴会一般斟量为（）
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白葡萄酒需冰斟（）分钟。
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喝洋酒有礼数是先喝红葡萄酒后再喝白葡萄酒
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浓色肉类菜肴适于搭配
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适于室温下饮用的酒水是
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饮用白兰地一般应使用（）。
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酒吧中常见的冰镇饮料有（）、果蔬类饮料等。
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红、白葡萄酒的载杯（）。
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Kir是由（）调制而成的。
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法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。
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下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是：
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干白葡萄酒中的“干”指的是：
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酒和菜的搭配，吃肉时喝红葡萄酒，吃鱼时喝白葡萄酒：
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白葡萄酒可以用白葡萄和什么葡萄酿制？
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午睡醒后口臭重（白葡萄酒名品）
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酒和菜的搭配，吃肉时喝红葡萄酒，吃鱼时喝白葡萄酒？
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如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装？
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西餐吃甜品时，喝什么酒？
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西餐吃鱼或海鲜时，喝什么酒？
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下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是？
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