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大豆油

1为什么大豆油比菜籽油更容易凝固，在低温下表现出的物理性质差异是什么？
2人类常用的大豆油是如何从大豆中提取的？这种提取过程是否会对大豆的营养成分造成损失？
3为什么橄榄油和大豆油在储存时容易变质，而黄油却不容易变质？
4大豆油、菜籽油等植物油在人体代谢过程中如何转化为胆固醇的？
5为什么橄榄油的颜色通常比大豆油更深？
6为什么使用食品级塑料容器可以安全存放大豆油，但不能安全储存酒精？
7大豆油在加热后产生的烟色如何影响健康，是否会造成环境污染？
8为什么大豆油可以用于烹饪但不能直接饮用？
9大豆油制取是采用（）。
10大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（）
11大豆油是用是从（）中压榨提取出来的一种油。
12压榨法制取大豆油，轧坯作用（）
13注射用大豆油的酸值不大于（）
14我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应为（）
15对大豆油过敏者禁用的是（）。
16对大豆油过敏者禁用的是（）
17以大豆油或红花油为原料
18植物性油脂如大豆油中，一般含（）比较多。
19大豆油的检查项目有（）
20一般中式烹调可以选择大豆油、玉米油、葵花籽油等；煎炸食物可以挑选比较耐煎炸的食用油种类，如（）。
21某粮库库存一批大豆油，为检验是否有早期酸败的发生，可选用的指标是（）
22餐饮单位使用原料为转基因大豆的大豆油可以不在销售场所的醒目位置明示。
23花生油50%，大豆油30%，亚麻籽油20%调配制成的食用油脂，产品名称应当标示为（）
24一般中式烹调可以选择大豆油、玉米油、葵花籽油等；煎炸食物可以挑选比较耐煎炸的食用油种类，如（）。
25天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成（）型晶体。
26《中华人民共和国药典》2010年版规定：注射用大豆油的酸值应不大于（）
27气候冷凉和温差较（）的地区有利于大豆油分的积累。亚麻和油菜籽的含油量在较低温度时最高，并随着温度升高而降低。
28某工程的一座大豆油浸出厂房，其周边的布置有二级耐火等级的多个建筑以及储油罐，下列关于该浸出厂房与周边建（构）筑物防火间距的做法中，正确的有（）。
29处方：精制大豆油150g；精制大豆磷脂15g；注射用甘油25g；注射用水加至1000mL。关于该制剂的描述，正确的是（）
30处方：大豆油（注射用）150g；大豆磷脂（精制品）15g；甘油（注射用）25g；注射用水加至1000ml。对于上述静脉注射用脂肪乳剂，下列描述正确的是（）
31某日，一辆来自河北邢台的运输煤油的罐车，在未经过罐体清洗的情况下重新装载了一车30多吨的一级大豆油，导致两种油品发生混合。货运站经营者的工作人员在装载过程中也没有进行卫生方面和安全方面的
32大豆磷脂亦可简称为磷脂，由生产大豆油的副产品提制而成。大豆磷脂一般是（）的混合物，其卵磷脂含量约在20％以上。
33必需脂肪酸良好的食物来源是（）
34下列含不饱和脂肪酸最多的是（）
35必需脂肪酸的良好食物来源是（）
36自制油炸面点用的油是什么油？
37常见的植物油脂包括（）
38必需脂肪酸最好的食物来源是？
39常用油料都是制作涂料的成膜剂，何组属于干性油，具有快干的性能？
40大豆是如何被用于生产植物油的过程？
41大豆作物在种植过程中如何发挥其在全球食物链中的角色？
42下列各项中，不适用13%低税率的是（）。
43下列各项中，适用17%的增值税税率的是（）。
44注射剂溶剂中，可用于制备各种防冻注射剂的是（）
45静脉注射用脂肪乳制备时所用玻璃容器除去热原可采用的方法为
46有关静脉注射用脂肪乳的表述错误的是
47下列关于静脉注射脂肪乳剂的叙述中哪些是正确的（）
48属于静脉注射脂肪乳剂中乳化剂的是（）
49属于静脉注射脂肪乳剂中渗透压调节剂的是（）
50目前市场上常见的转基因油脂是（）
51富含α-亚麻油酸的是（）
52必需脂肪酸最好的食物来源是以下的（）
53富含单不饱和脂肪酸的是（）
54含有反式脂肪酸的是（）
55富含α-亚麻酸的是（）
56某村居民近来有人出现皮肤潮红、烧灼难忍、口干、无汗或少汗、皮肤瘙痒、四肢麻木、呼吸急促、胸闷等症状，这种情况可能与该村居民长期食用下列哪种植物油有关
57含维生素E很少的油脂是（）
58含亚油酸相对最多的油脂是（）
59含多不饱和脂肪酸相对最多的油脂是（）
60含不饱和脂肪酸相对最多的油脂是（）
61下列哪种油脂含饱和脂肪酸相对最少（）
62制备黑膏药常选用的植物油是（）
63脂溶性软膏基质
64液体药剂中的防腐剂
65注射剂溶剂
66片剂中的润滑剂
67片剂中的薄膜衣材料
68高血压患者不宜选用下列哪种食物油（）
69下列油脂中（）含亚油酸最高。
70含不饱和脂肪酸多的脂肪是：（）。
71含大量饱和脂肪酸的脂肪有：（）。
72含不饱和脂肪酸多的脂肪是：。
73含大量饱和脂肪酸的脂肪有：。
74下列耐火等级不应低于二级的有（）。
75食品检验中常用的消泡剂是（）。
76张某春节期间在当地一家大型超市采购如下四种产品，这些产品标识符合《产品质量法》要求的是？（）
77选出一个耐燃性能好、毒性较低的增塑剂（作辅助增塑剂用）（）。
78拼装配载货物正确的是（）。
79在食用油分类中，（）油是由两种或两种以上的单品种食用植物油为原料调配制的食用植物油。
80根据《农业转基因生物标识管理办法》第一批要求，（）种食用油非强制定性转基因标识。