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熏烟

1为什么使用熏烟可以防止鱼腐败？
2烤肉熏烟为什么能增添肉的味道，背后的科学原理是什么？
3熏烟成分中哪类化合物具有致癌性（）。
4熏烟中具有抗氧化作用的主要成分是（）。
5右图中的熏烟能够减轻霜冻，是因为烟雾能够（）
6熏烟成分中，目前已被确认为有致癌性的是（）。
7下列农药剂型中，（）能用于熏烟。
8熏烟的主要化学成分中：具有较强杀菌作用的成分包括：（）
9熏烟型大气污染通常出现在什么时间
10在晴朗的冬夜，农民常用熏烟的方法防止霜冻，是因为（）。
11海岸线熏烟发生在（）情况下。
12熏烟型污染是封闭型污染，预测模式中的参数hf表示（）。
13岸边有高烟囱排放时发生的岸边熏烟污染一般发生在（）。
14如项目污染源位于（）可能导致岸边熏烟。
15烟熏，烤制时，熏烟中以（）为代表的多环芳烃化合物与食品直接接触而是食品受到污染
16应对霜冻危害的主要方法有灌水法、熏烟法、遮盖法、施肥法等。
17采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。
18熏烟中对熏制品的风味与保藏性作用最大的一类化合物为（）。
19五种典型的烟云形式当中，熏烟型的烟云表明大气是下层稳定上层不稳定的。（）
20下列说法正确是？（）
21下列说法正确是（）
22该项目大气环境影响预测，应选择什么大气扩散模式？
23简述低温灾害防控的共性措施。
24苗圃防霜冻措施主要有（）
25燃烧的类型归纳起来有（）
26关于烟熏保藏下列说法正确的是（）。
27固体表面氧和物质直接燃烧属于（）。
28松香在燃烧时，其燃烧形式一般称为（）。
29烟囱上部是不稳定的大气，而下部是稳定的大气时，烟羽的形状呈
30燃烧的类型归纳起来有（）。
31家用燃气的燃烧形式属于（）。
32木制桌椅燃烧时，不会出现的燃烧形式是（）。
33花卉防寒越冬的方法有（）
34见的不利气象条件有（）
35下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。
36简述食品中多环芳烃的来源。
37下列选项中，烟流形状与所处大气层结状况的描述正确的有哪些？
38试述霜冻对农作物危害的原因及防御措施？
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40为什么霜冻会让植物死亡？
41熏肉为什么能长时间保存而不变质？
42为什么某些肉类在煎烤时会释放出令人愉悦的香气，尽管并不一定对食物的营养价值有所增加？
43为什么某些肉质具有天然的抗菌特性，如腌肉和风干肉？
44为什么盐能起到防腐和保鲜的作用？
45在极端条件下，怎样保存食物才能让它能够长期不变质？
46为什么古代没有使用冰箱保存食物，但依然能够保存食物不腐烂？
47金华火腿是如何通过传统工艺腌制出其独特风味的？
48为什么古代没有冰箱却能保存食物不腐？
49为什么相比于固体燃烧，液体燃烧和气体燃烧的速度和形态会有所不同？
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