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鸡块

1炸鸡为什么能在油锅中快速形成外酥里嫩的质地？
2“茶香鸡块”选用较适宜的茶叶是（）。
3茶香鸡块选用的茶叶是（）。
4茶香鸡块中的茶叶量要适中，一般占菜品总量的（）。
5茶香鸡块中的茶叶量要适中，一般占菜品总量的（）。
6麦当劳的麦乐鸡块有几种形状？
7为什么炸鸡块在油锅里会浮起来？
8龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。
9创意产业是将一个普通的鸡块变成KFC、将一块布料变成GIOGBO ARMANT的机会。而这个机会来源于两个方面，即（）。
10企业利用人们追求低价的心理特征，将常见的一些产品的价格定得很低以吸引顾客惠顾，如餐馆1元钱的炸鸡块等，这是属于（）
11物理学家格拉塞有一次在喝啤酒时，将鸡块小鸡骨头丢入啤酒杯里，啤酒的气泡显示了鸡骨沉落的轨迹。受此启发，他经过不断试验，发现带电高能粒子能穿越液态氮时，同样出现一串气泡。他由此发明了“气泡室”，成功探测出高能粒子的运动轨迹，并因此荣获诺贝尔物理学奖。这一事例表明①间接联系比直接联系更能激发人的创新意识②世界并不缺乏联系，缺乏的是善于发现联系的创新意识③创新意识是认识和利用事物之间联系的前提④人为事物的联系是在主客观条件相互作用下形成的（）
12以下不得重复使用的食品是
13大盘鸡是哪个省份的名菜？
14世界上什么鸡跑的快？（脑筋急转弯）
15但闻脂粉馥郁，原来小姐成堆（四字浙江菜菜谱名）
16患者男，38岁。近半年反复便秘，今日突发便后肛门剧烈疼痛，咳嗽时加重入院。查体见肛周一暗紫色肿块，触痛明显。下列食物适合该患者的是
17关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。
18制作（）是采用隔水炖的烹调方法。
19下列哪道菜品是新疆的特色菜品？
20哪个快餐品牌在美国推出的四川辣酱因为太受欢迎引起了群众哄抢？
21麦当劳的食物为何总能在几秒内完成制作并出炉？
22为什么橄榄油比玉米油更适合低温烹饪？
23佛跳墙的做法最正宗的做法
24智慧树知到《时尚产业与品牌创新》章节测试答案
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26中式烹调师理论知识竞赛题库及答案（单选题300题）